麻将是四人游戏。游戏开始时，由一名玩家起庄。庄家的意义在于他一开始可以拿十四张牌，其它玩家只能取十三张牌。庄家如果胡牌， 则下一把可继续连庄，否则即由庄家的下家做庄。牌局通常在四位玩家轮流做过四次庄后结束。